pastane usulü kandil simidi tarifi ne demek?
Pastane Usulü Kandil Simidi Tarifi
Pastane usulü kandil simidi, evde yapılanlara göre daha çıtır ve lezzetli olmasıyla bilinir. İşte size bu lezzeti yakalamanızı sağlayacak bir tarif:
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta (sarısı üzerine)
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3,5 su bardağı)
- Üzeri için:
- Yumurta sarısı
- Bolca susam
Yapılışı:
- Oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvı yağ, toz şeker, tuz ve sirkeyi bir kapta karıştırın.
- Kabartma tozunu ekleyin.
- Unu azar azar ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizle yuvarlayın ve simit şekli verin.
- Simitleri önce çırpılmış yumurta sarısına, ardından bolca susama batırın.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
Püf Noktaları:
- Hamurun kıvamı çok önemlidir. Çok sert olursa simitleriniz de sert olur.
- Susamın bol olması, simidin lezzetini artırır.
- Fırınınızın özelliklerine göre pişirme süresini ayarlayabilirsiniz.
İpuçları ve Öneriler:
- Hamura bir tutam mahlep eklerseniz, pastane tadına daha da yaklaşırsınız.
- Susam yerine çörek otu da kullanabilirsiniz.
Bu tarifle, kandil gecelerinde sevdiklerinize ikram edebileceğiniz lezzetli simitler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
İlgili Kavramlar: