Pastane Usulü Kandil Simidi Tarifi
Pastane usulü kandil simidi, evde yapılanlara göre daha çıtır ve lezzetli olmasıyla bilinir. İşte size bu lezzeti yakalamanızı sağlayacak bir tarif:
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta (sarısı üzerine)
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3,5 su bardağı)
- Üzeri için:
- Yumurta sarısı
- Bolca susam
Yapılışı:
- Oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvı yağ, toz şeker, tuz ve sirkeyi bir kapta karıştırın.
- Kabartma tozunu ekleyin.
- Unu azar azar ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizle yuvarlayın ve simit şekli verin.
- Simitleri önce çırpılmış yumurta sarısına, ardından bolca susama batırın.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
Püf Noktaları:
- Hamurun kıvamı çok önemlidir. Çok sert olursa simitleriniz de sert olur.
- Susamın bol olması, simidin lezzetini artırır.
- Fırınınızın özelliklerine göre pişirme süresini ayarlayabilirsiniz.
İpuçları ve Öneriler:
- Hamura bir tutam mahlep eklerseniz, pastane tadına daha da yaklaşırsınız.
- Susam yerine çörek otu da kullanabilirsiniz.
Bu tarifle, kandil gecelerinde sevdiklerinize ikram edebileceğiniz lezzetli simitler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
İlgili Kavramlar: